白皮茅臺(tái)使用的是鐵蓋，鐵蓋的好處很明顯，與國(guó)際白酒接軌，同時(shí)也提高了造假成本，畢竟鐵蓋造假還是比塑料造假難多了。

1987年，出口和內(nèi)銷(xiāo)的茅臺(tái)酒全部完成換裝，進(jìn)入全線(xiàn)鐵蓋時(shí)代。

鐵蓋的全線(xiàn)使用，帶來(lái)了很多好處，但也不是沒(méi)有缺點(diǎn)，對(duì)于酒瓶包裝而言，它有一個(gè)致命的弊端，那就是更容易跑酒。

于是，在1996年8月，茅臺(tái)酒廠(chǎng)宣布停止使用鐵蓋，正式啟用意大利GOALA公司進(jìn)口的專(zhuān) 用防偽瓶蓋。該瓶蓋極大的優(yōu)點(diǎn)，便是具有防倒灌功能，這可大大地解決了之前鐵蓋的問(wèn)題。

鐵蓋的退場(chǎng)，同時(shí)也帶來(lái)了紅皮茅臺(tái)的換代。除了換掉瓶蓋，茅臺(tái)酒廠(chǎng)還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜。

為了與之前的“紅皮”茅臺(tái)相區(qū)別，茅粉稱(chēng)之為“白皮”茅臺(tái)。