中國(guó)紅酒跟外國(guó)區(qū)別，進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒有什么區(qū)別?

89閱讀 2024-03-03 22:06 常識(shí)

進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒有什么區(qū)別?

進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒在多個(gè)方面存在明顯的區(qū)別： 1. 文化歷史：法國(guó)等國(guó)外知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有悠久的釀酒歷史，而我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)相對(duì)較新，歷史較短。 2. 法律條文：國(guó)外知名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)通常有嚴(yán)格且詳盡的相關(guān)葡萄酒法律條文，而我國(guó)的葡萄酒管理機(jī)制還存在很多不足之處。 3. 釀造技術(shù)及工藝：國(guó)外舊世界莊園或新世界較為傳統(tǒng)的酒莊受當(dāng)?shù)貪饬业钠咸丫莆幕h(huán)境的影響，釀酒師以及釀造理念在實(shí)力方面更勝一籌。硬件設(shè)施更加先進(jìn)，釀造技術(shù)也更為專業(yè)。而我國(guó)的釀酒技術(shù)最初是從先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)引進(jìn)的，但僅僅是引進(jìn)了硬件設(shè)備，像釀酒師、釀造理念等軟實(shí)力方面暫時(shí)沒(méi)辦法與國(guó)外持平。 4. 釀酒葡萄的多樣性：世界上共有6000多種釀酒葡萄，國(guó)外葡萄酒釀制多采用其中50種，每一款進(jìn)口葡萄酒都有自己的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格、區(qū)域化釀造品種、品種配比比例等都各具特色，充分地體現(xiàn)了本國(guó)品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒的品種以及區(qū)域化問(wèn)題較為盲目，不管整出什么新花樣，口感還是相差不大，比較單一。 5. 性價(jià)比：在同等價(jià)格的葡萄酒上，很多消費(fèi)者都能感受到國(guó)產(chǎn)葡萄酒無(wú)論是口感、品種還是質(zhì)量都要比不上進(jìn)口的紅酒。這很大一部分源于以上說(shuō)的幾點(diǎn)因素。 6. 釀造品種區(qū)別：國(guó)外有著天然的地理位置和礦物質(zhì)，其種植的種類也豐富多樣智利的長(zhǎng)相思、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬爾貝克等別具特色的品種，釀出的葡萄酒也更加豐富，口味獨(dú)特。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒絕大多數(shù)都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。 7. 釀造規(guī)定區(qū)別：國(guó)外葡萄酒的釀造過(guò)程通常需要經(jīng)過(guò)橡木桶長(zhǎng)時(shí)間陳釀，而我國(guó)紅酒的生產(chǎn)方式主要是采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，直接利用機(jī)器進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)出來(lái)之后直接進(jìn)行灌裝，進(jìn)入市場(chǎng)銷售。綜上所述，進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒在文化歷史、法律條文、釀造技術(shù)及工藝、釀酒葡萄的多樣性、性價(jià)比、釀造品種和釀造規(guī)定等方面都存在一定的差異。