江艷的秘制泡酒方法?
配方：生黃芪120g，生曬參30g，小紅棗80g。 制法：將上述諸藥共置陶瓷或玻璃容器中，用白酒1500ml浸泡，容器密封，每隔2日搖動振蕩數(shù)次，2周后啟封，過濾即得。
徐記海鮮辣酒煮花螺秘制配方?
用料: 花螺 500g 獨頭蒜 1個 姜 2片 蔥段 1小把 干辣椒 5根 花椒 1小勺
徐記海鮮辣酒煮花螺秘制配方?
原料：新鮮花螺500克、姜塊、蔥結、八角、油少許。做法： 1、鍋里加水、加蔥結、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾； 2、倒入花螺、大火燒開三分鐘； 3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出濾干水分、撿去蔥姜即成； 4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
辣酒汁秘制配方?
用料：九制陳皮500克、話梅200克、胡椒粒10克、辣椒干5克、桂皮5克、香葉5克、蒜子50克、淡上湯1500克、日本清酒600克、紹興花雕酒300克、辣椒籽油100克、精鹽10克、味精5克、味達蕾牌89#50克 制法：先將九制陳皮、話梅、胡椒粒、辣椒干、桂皮、香葉、蒜子用淡上湯慢火煮約15分鐘，待香料滾出香味后，便可濾渣留湯，接著便可加入日本清酒、紹興花雕酒、美國辣椒籽油及調味料，再慢火煮滾便完成
黑糧秘制酒是什么意思?
黑糧較珍貴，高質量的釀酒原料為釀酒微生物提供豐富的營養(yǎng)成分，釀酒微生物在原料中利用豐富的營養(yǎng)成分、黑色素、微量元素及蛋白質能夠代謝出較豐富的風味物質。 長久以來，企業(yè)習慣于以高粱為主要原料釀制不同香型的白酒，而很少以黑色糧食為主要原料進行固態(tài)發(fā)酵釀酒。
