葡萄酒罐裝后到成品是需要多長時間?

從罐裝后到成品大概需要一個月時間，第一次發(fā)酵一般要7-10天，這主要與葡萄品種、發(fā)酵溫度和所加入的糖量有關。二次發(fā)酵一般要15-30天，具體時間要根據(jù)您的釀酒水平而定。您的釀酒水平高，時間可以安排的長一些。如果您的釀酒水平很低，二次發(fā)酵沒有多長時間，酒液就已經(jīng)變質了。

紅酒保質期是從灌裝開始算嗎?

是 葡萄酒灌裝日期即是指葡萄酒的裝瓶日期。在北半球，葡萄的收獲季節(jié)一般是在9月左右開始。葡萄酒在經(jīng)過采摘、發(fā)酵、橡木桶陳年后，然后就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。 如果是中文背標上的灌裝日期，通常會標志“某年某月某日”的形式，如：“灌裝日期：2014年11月11日”。而在進口葡萄酒的正標上，其標示的裝瓶日期卻不同，以法國2003年份某波爾多葡萄酒正標上的標示法為例，可能為“L513511:28”這樣的格式。這個意思就是2005年的第135天的11點28分裝瓶。由此可以推算出這瓶葡萄酒大概經(jīng)歷了18個月的陳年，因此從灌裝日期也可以大致推算出葡萄酒的陳年時間。 對于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在裝瓶后的1至2年內需要盡快飲用完，“酒是老的香”這句話并不適合葡萄酒。價格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香盡失，也就食之無味了。因此灌裝日期還是判斷適飲期的一大參考之一。

紅酒的保質期是從發(fā)酵好的原酒灌裝開始計算的，比如說2008.8月采摘下來的葡萄用來釀制紅酒，一般都需要在橡木桶中發(fā)酵半年左右的時間，然后灌裝成瓶，也就是說它的保質期應該是從2009年2月份開始計算的。紅酒就如同生命體一樣，剛灌裝完的紅酒比較年輕，顏色一般為淡紅色，隨著時間的推移，顏色逐漸變?yōu)榘导t，也就是屬于成熟的紅酒了！至于紅酒的保質期是怎么確定的,按照法國紅酒的標準，一般是有專家根據(jù)當年的氣候和各種條件來確定這一年份的紅酒屬于哪一級別的，然后在確定它的保質期。 好年份的葡萄酒還是能保存很長時間的，而且味道也非常不錯！

干紅保質期從采摘還是灌裝起算?

灌裝起算。葡萄酒灌裝日期即是指葡萄酒的裝瓶日期。在北半球，葡萄的收獲季節(jié)一般是在9月左右開始。葡萄酒在經(jīng)過采摘、發(fā)酵、橡木桶陳年后，然后就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。 如果是中文背標上的灌裝日期，通常會標志“某年某月某日”的形式，如：“灌裝日期：2014年11月11日”。而在進口葡萄酒的正標上，其標示的裝瓶日期卻不同，以法國2003年份某波爾多葡萄酒正標上的標示法為例，可能為“L513511:28”這樣的格式。這個意思就是2005年的第135天的11點28分裝瓶。由此可以推算出這瓶葡萄酒大概經(jīng)歷了18個月的陳年，因此從灌裝日期也可以大致推算出葡萄酒的陳年時間。

灌裝葡萄酒能放多久能保質?

并不是，要看這款葡萄酒有沒有陳年的潛力，以瓶身上的灌裝日期為準，一般來說，橡木桶陳釀10個月及以上的，基本上都可以存放的更久一些，5-10年的都有，而沒有進桶陳釀過的，根據(jù)品種、釀造工藝不同最佳適飲期為3年，另外有些比較便宜，強調新鮮果香的，這些都需要盡快喝掉。但也要注意，比如，到手的葡萄酒已經(jīng)瓶儲了5年以上了，就要注意之前的存放條件，如果之前的存放條件比較差，那么品質也會有所下降，甚至很差。